Tillbehör

Snabb aioli

Name: Snabb aioli
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st liten vitlöksklyfta; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1 st ägg; 2 dl rapsolja; svartpeppar

Snabbmixad aioli med vitlök, senap och vinäger.

15 min · Mammas originalrecept: 4 portioner

Ingredienser

Portioner

Originalrecept: 4 portioner

1 stliten vitlöksklyfta
1 tskdijonsenap
1 tskvitvinsvinäger
1 krmsalt
1 stägg
2 dlrapsolja
svartpeppar

Salt och stekfett skalas inte om – smaka av själv.

Gör så här

1.
Skala och riv vitlöken fint.
2.
Lägg vitlök, senap, vinäger, salt och ägg i en smal och hög bunke. Tillsätt oljan.
3.
Sätt ner en mixerstav i botten av bunken. Starta mixerstaven och lyft sakta mot ytan.
4.
Smaka av med svartpeppar och ev. mer salt och vinäger.