Mjuka kakor

Banana mugcake i mikron med apelsin

Name: Banana mugcake i mikron med apelsin
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st stor mogen banan; 3 msk smör; 1 msk jordnötssmör; 1 st ägg; 3 msk majsstärkelse; 0.5 tsk bakpulver; 1 msk vaniljsocker; 1 krm salt; 1 msk kakao; 3 msk mjölk; 2 st apelsiner; hackade valnötter; pumpakärnor; kokosflakes; granola

Snabb chokladig mugcake på mogen banan, toppad med apelsin, nötter och granola.

15 min · Mammas originalrecept: 4 portioner

Ingredienser

Portioner

Originalrecept: 4 portioner

1 ststor mogen banan
3 msksmör
1 mskjordnötssmör
1 stägg
3 mskmajsstärkelse
½ tskbakpulver
1 mskvaniljsocker
1 krmsalt
1 mskkakao
3 mskmjölk
2 stapelsiner, topping
hackade valnötter, topping
pumpakärnor, topping
kokosflakes, topping
granola, topping

Salt och stekfett skalas inte om – smaka av själv.

Gör så här

1.
Mosa bananen och smält smöret. Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
2.
Häll smeten till hälften i 4 muggar, ca 1 1/2 dl stora.
3.
Kör muggarna på full effekt i mikron. Börja med 1 minut, kör därefter 20 sekunder i taget tills de fluffat upp. Passa noga.
4.
Topping: Skala och filea apelsinerna.
5.
Servera mugcaken med apelsinfiléerna och toppa med nötter, pumpakärnor, kokosflakes, granola och gärna lite flingsalt.

Ur Buffé #10/2025

Foto: jjeff / Openverse (CC BY)